Káva Ethiopia Yirgacheffe

Etiopia Yirgacheffe je príjemne sladká od začiatku do konca. V jej chuti nezaznamenáte ani náznak horkosti, alebo kyslosti. Iba sladkasté tóny pripomínajúce pomaranč, bergamot a čierny čaj. Pokiaľ holdujete kávam s ovocným nádychom, túto Etiópiu si zaručene obľúbite. Na jej prípravu odporúčame použiť max. 175 ml vody. Najradšej ju máme bez mlieka, v horúcich dňoch je dňoch je skvelá na ľade.

Odkiaľ pochádza

Táto káva pochádza oblasti Yirgacheffe v Etiópii, kde je pestovaná v nadmorskej výške 1840 - 2000 m.n.m. na farmách pestovateľov fairtradového družstva Ngelle Gorbitu (súčasťou únie OFCU). 895 drobných pestovateľov tohto družstva zbierajú kávové čerešne výhradne ručne a praktizujú tradičné a ekologické postupy. To znamená, že kávovníky nerastú v monokultúrach, ale spoločne s ďalšími stromami v niekoľkých poschodiach a sú tak prirodzene zatienené (Shade grown coffee). Zrnká sú spracované tzv. suchou metódou, čo sa pozitívne prejavuje na ich chuti a ochrane miestnych vodných zdrojov. Vďaka certifikácii Faitrade získala únia OFCU dostatok prostriedkov na podporu miestnych obyvateľov vybudovaním škôl a lekárskych centier.

O káve vo filtri

 Filtrovanú kávu si tak hravo môžete pripraviť všade, kde je k dispozícii hrnček a horúca voda. Káva vo filtri má svoje korene až v Japonsku, kde sa zrodila v 90. rokoch ako cestovná verzia populárneho drippera. Vďaka malému baleniu, jednoduchej príprave a skvelej chuti je tým najlepším kávovým parťákom na miesta, kde nemáte k dispozícii rovnaké vybavenie na prípravu kávy ako doma.

Ako na prípravu

To, že na prípravu vám stačí len horúca voda a hrnček, rozhodne nie je prehnané. Ako na to?

• Rozbaľte obal a vytiahnite filter s kávou
• Zatraste filtrom a odtrhnite jeho hornú časť pozdĺž nápisu Open
• Rozložte a nasaďte na hrnček
• Postupne nalievajte 175 ml horúcej vody (92 °C) až po okraj filtra
• Počkajte, kým káva celkom prekvapká do hrnčeka

Z jedného filtra si pripravíte 150 – 200 ml kávy v závislosti od toho, akú intenzívnu chuť chcete dosiahnuť. Prípravu zvládnete raz-dva. Zaberie vám to maximálne 3 minúty.

Aká je čerstvá a ako dlho vydrží

Filtre s kávou balíme jednotlivo do recyklovateľného vrecúška naplneného dusíkom. Dusík chráni kávu pred svetlom, vlhkosťou, zabraňuje jej v oxidácii a uchováva ju čerstvú.